Αυξανόμενο παρουσιάζεται το ενδιαφέρον των καταναλωτών της Ευρώπης για το γαϊδουρινό γάλα του οποίου η τιμή εξακολουθεί να κινείται σε πολύ υψηλά επίπεδα αφού το ένα λίτρο αγγίζει τα 100 ευρώ .
Σήμερα στην Ελλάδα η οικονομική κρίση οδηγεί πολλούς κτηνοτρόφους στην επιλογή της εκτροφής όνων που ούτως η άλλως αποτελούν τα απομεινάρια ενός πολιτισμού που χάνεται.
Το γάλα γαϊδούρας είναι γνωστό για τις θεραπευτικές, κοσμετολογικές και διατροφικές του ιδιότητες.
Εντυπωσιακή χαρακτηρίζεται η προσπάθεια που καταβάλλει ένας Θεσσαλονικιός ο οποίος εκτρέφει όνους σε ιδιόκτητη φάρμα στο Λαγκαδά και μοιράζει δωρεάν γάλα γαϊδούρας σε όποιον του ζητήσει.
