"Έβρασαν" από την ξηρασία οι καλλιέργειες στα Βαλκάνια - παράπλευρες… ωφέλειες για τους αγρότες στη χώρα μας

Άνευ προηγουμένου χαρακτηρίζουν την ξηρασία που πλήττει φέτος το καλοκαίρι χώρες των Βαλκανίων και έχει σοβαρές επιπτώσεις στη γεωργία και στην αγροτική παραγωγή με ζημίες που υπολογίζεται ότι ξεπερνούν εφεξής το ένα δισεκατομμύριο ευρώ. Αλλά και στον υπόλοιπο πλανήτη, οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν προβληματισμό, με πιο χαρακτηριστικό το παράδειγμα των ΗΠΑ. Στη χώρα μας, πέραν των δυσκολιών υπάρχουν και παράπλευρες… ωφέλειες για τους αγρότες.

Στη χώρα μας ο καύσωνας… πρόλαβε να προκαλέσει προβλήματα σε καλλιέργειες όπως αυτές των φασολιών, σε περιοχές της βόρειας Ελλάδας, όπως στις Πρέσπες για παράδειγμα, στα σύκα της Μεσσηνίας κι άλλων περιοχών, στα βερίκοκα λίγους μήνες πιο πριν καθώς επίσης και στη σταφίδα.

Τεράστιες είναι, σύμφωνα με όσα αναφέρει σε επιστολή του στον ΕΛΓΑ ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ηλείας «Ο Κήπος» Γιάννης Αρβανιτάκης, οι ζημιές που έχει υποστεί η καλλιέργεια της βιομηχανικής ντομάτας από τις παρατεταμένες υψηλές θερμοκρασίες που πλήττουν εδώ και αρκετές ημέρες το νομό.

Στην επιστολή του προς τον πρόεδρο του ΕΛΓΑ ο κ Αρβανιτάκης αναφέρει με λεπτομέρειες το μέγεθος της καταστροφής, ζητώντας παράλληλα τη στήριξη του οργανισμού ώστε οι παραγωγοί να μην καταρρεύσουν οικονομικά. Ειδικότερα στην επιστολή του αναφέρει «Η παρατεταμένη περίοδος υψηλών θερμοκρασιών που παρατηρηθήκαν στο διάστημα 16-24 Ιουνίου 2012 και 15-30/07/2012 καθώς πολλές ημέρες το θερμόμετρο ξεπέρασε και τους 40 βαθμούς Κελσίου είχε ως συνέπεια να προκληθούν ζημιές σε καλλιέργειες της περιοχής και μεταξύ αυτών και στη βιομ τομάτα.

Οι αναφορές από τα μέλη μας -καλλιεργητές βιομηχανικής τομάτας για ζημιές λόγω του καύσωνα ήταν συνεχείς στο συνεταιρισμό μας .

Οι φυτεύσεις στο χωράφι για τη φετινή καλλιεργητική περίοδο ξεκίνησαν τέλος Μαρτίου και ολοκληρώθηκαν τέλος Μαΐου. Κατά συνέπεια οι ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες «πέτυχαν» άλλες καλλιέργειες στην φάση της αύξησης του καρπού με αποτέλεσμα να προκαλέσουν σημαντικά μικρότερο μέγεθος καρπού και εμφάνιση «ξηράς κορυφής» . Ενώ άλλες καλλιέργειες-όφιμες φυτεύσεις ήταν στο στάδιο της καρπόδεσης και δυστυχώς είχαμε ως αποτέλεσμα αυξημένη ανθόρροια (κάψιμο λουλουδιών), μειωμένη καρπόδεση και μειωμένο αριθμό καρπών /φυτών.

Λόγω των ιδιαίτερα υψηλών θερμοκρασιών τελικά εμφανίζεται απώλεια παρανωνικ που οφείλεται στο μικρότερο μέγεθος των καρπών, στη μειωμένη καρπόδεση στις καλλιέργειες που βρίσκονταν στο στάδιο της γονιμοποίησης - καρπόδεσης.

Στην έντονη εμφάνιση του συμπτώματος της «ξηράς κορυφής» (τάπωμα όπως το αναφέρουν οι παραγωγοί). Σε οποιαδήποτε αγροτεμάχια με καλλιέργεια βκ>μ. Τομάτα αλλού περισσότερο και αλλού λιγότερο εμφανίζονται καρποί με «ξηρά κορυφή».

Είναι αξιοσημείωτο ότι και σε άλλες χώρες όπως η Ιταλία καταγράφονται τα παραπάνω φαινόμενα ως συνέπεια των υψηλών θερμοκρασιών.

Ζητάμε ως έλληνες αγρότες που καταβάλλουν κάθε νόμιμη εισφορά προς τον ΕΛΓΑ (συγκεκριμένα εμείς OL παραγωγοί της Ηλείας όπως φαίνεται από το σχετικό απόσπασμα του τιμοκαταλόγου 2012 του οργανισμού σας που επισυνάπτουμε , καταβάλλαμε 25,2 ευρώ /στρ. βιομηχανικής τομάτας ) να έχουμε ασφαλιστική κάλυψη αν και όταν υπάρχουν ζημιές ώστε να είμαστε βιώσιμοι.

Οι πληγέντες παραγωγοί ζητάμε να προχωρήσει η υπηρεσία σας την άμεση και γρήγορη καταγραφή των ζημιών και τη δίκαιη αποζημίωσή μας γιατί θέλουμε να έχουμε τη δυνατότητα να συνεχίσουμε τη καλλιέργεια κάτι που συνδέεται με τη δική μας επιβίωση αλλά και την οικονομική επιβίωση της περιοχής μας ιδιαίτερα αν λάβουμε υπόψη τη δύσκολη οικονομική συγκυρία που βιώνουμε όλοι μας. Η καλλιέργεια βιομ. τομάτας είναι η μόνη συμβολαιακή καλλιέργεια για το Ν. Ηλείας και δημιουργεί ένα κύκλο εργασιών γύρω στα 6.000.000 ευρώ. Θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας ότι η καλλιέργεια τη βιομ . τομάτας είναι καλλιέργεια με υψηλό κόστος και αυτό κάνει ακόμα δυσχερέστερη τη θέση μας αν αναλογιστούμε ότι κάποιοι παραγωγοί όχι μόνο θα απωλέσουμε το κέρδος αλλά θα αναγκαστούμε να καλύψουμε και μέρος του κόστους.

Παρακαλούμε, όπως προβείτε στις αναγκαίες ενέργειες προκειμένου να καταγραφούν οι ζημιές και να αποζημιωθούν οι πληγέντες οι οποίοι βρίσκονται σε οικονομικό αδιέξοδο».

Την ίδια στιγμή, οι λιγοστές βροχές προ δεκαπενθημέρου μάλλον… γλίτωσαν τους παραγωγούς ηλιόσπορου της βόρειας Ελλάδας από την οικονομική ζημία.

Ωστόσο οι καύσωνες δεν έχουν μόνο αρνητικές πλευρές.

Ειδικότερα, μικρές παράπλευρες ωφέλειες κατέγραψαν οι δενδροκαλλιεργητές, όπως οι παραγωγοί ελιάς που η ζέστη αυτή την περίοδο ευνοεί τον καρπό, ενώ επιτυγχάνεται μείωση στο κόστος παραγωγής, λόγω μειωμένων ψεκασμών που απαιτούνται, αν βρέξει, για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών και ζιζανίων.

Ικανοποιημένοι με την… αναβροχιά αρκεί να μη φέρει… χαλάζι θα είναι και οι παραγωγοί μηδικής όταν θα κάνουν ταμείο το φθινόπωρο ανάλογα με τις «κοψιές» τριφύλλι που κατάφεραν να πραγματοποιήσουν και να διαθέσουν στην αγορά, όπως επίσης και όσοι παράγουν καλαμπόκι.

Στο βαμβάκι οι υψηλές θερμοκρασίες βοήθησαν ώστε ν’ αρχίσουν ήδη ν’ ανοίγουν τα «καρύδια» με το προϊόν, αλλά πιο κρίσιμο για τη συγκεκριμένη καλλιέργεια είναι το επόμενο διάστημα.

Και στα σταφύλια, όμως, οι καιρικές συνθήκες περισσότερο ευνόησαν την παραγωγή. Σύμφωνα μάλιστα  με τον πρόεδρο της ΕΑΣ Λήμνου Δημήτρη Μαρινάκη, «πρόκειται για μια καλή χρονιά για το κρασί της Λήμνου, καθώς τα σταφύλια έχουν εξαιρετική ποιότητα και ευνόησαν για αυτό και οι καιρικές συνθήκες που αποδείχθηκαν οι κατάλληλες».

Δραματική η κατάσταση στα Βαλκάνια

Ο καύσωνας, με θερμοκρασίες που ξεπερνούν ανά περιοχές τους 41 βαθμούς Κελσίου, όπως συμβαίνει στη Βοσνία, η οποία αντιμετωπίζει το μεγαλύτερο κύμα καύσωνα εδώ και 120 χρόνια, ήρθε έπειτα από έναν ιδιαίτερα σκληρό χειμώνα, με χαμηλές θερμοκρασίες και ρεκόρ χιονοπτώσεων.
 

Φέτος το καλοκαίρι, σε μερικές χώρες των Βαλκανίων δεν έχει βρέξει σχεδόν καθόλου.
 

Στη Βοσνία, οι απώλειες που οφείλονται στην ξηρασία στον τομέα των καλλιεργειών υπολογίζεται ότι θα ανέλθουν μεταξύ του 30 και του 40% της σοδειάς, δήλωσε υπεύθυνος της κρατικής ένωσης γεωργών.
 

Η συνολική αξία της γεωργικής παραγωγής στη Βοσνία ανέρχεται σε περίπου ένα δισεκατομμύριο ευρώ. Δηλαδή οι ζημίες θα ανέλθουν σε περίπου 300 εκατομμύρια ευρώ", πρόσθεσε ο υπεύθυνος.
 

Στην Κροατία, ο αρμόδιος κρατικός γεωργικός οργανισμός υπολογίζει τις ζημίες που οφείλονται στην ξηρασία σε "περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο κούνα (134 εκατομμύρια ευρώ)", σύμφωνα με τον πρόεδρό του.
 

Την παραγωγή τους να μειώνεται κατά το ήμισυ είδαν οι αγρότες στο νότο και παράλια της Κροατίας.  Οι καλλιέργειες καλαμποκιού υπέστησαν καταστροφή έως και 100% σε κάποιες περιπτώσεις, γεγονός που επιφέρει αλλαγές στην τροφική αλυσίδα και εκτοξεύει την τιμή του προϊόντος στα ύψη.
   

Σχετικά με το θέμα ο πρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτρόφων Κροατίας Μίχο Λάτιν προειδοποίησε πως «αν η κυβέρνηση δεν επενδύσει σε ό,τι έχει απομείνει στα κροατικά χωριά, του χρόνου ας ετοιμάζει 2 δισ. για τις εισαγωγές τροφίμων, γιατί ο κροατικός λαός πρόκειται να πεινάσει».
 

Οι αγρότες της περιοχής διαμαρτύρονται για έλλειψη νερού και απουσία ενός αποτελεσματικού δικτύου άρδευσης.
 

Ο πρωθυπουργός της χώρας κατά την επίσκεψη του στους πληγέντες δεν δεσμεύθηκε για την παροχή αποζημιώσεων, ωστόσο υποστήριξε πως θα αναλάβει πρωτοβουλία για την κατασκευή ενός αρδευτικού δικτύου.
 

Ο Κροάτης πρωθυπουργός Ζόραν Μιλάνοβιτς υπογράμμισε πως «οι ασφαλιστικές εταιρίες δεν πληρώνουν για καλλιέργειες που έχουν καταστραφεί από την ξηρασία και το κράτος δεν έχει δημιουργήσει ακόμη ένα σύστημα που να μπορεί να αποζημιώνει, πρέπει λοιπόν να εργαστούμε πάνω στην ανάπτυξη ενός καλού δικτύου άρδευσης».
 

Η εκτίμηση της κυβέρνησης είναι πως αν η χώρα είχε επενδύσει νωρίτερα σε πιο αποδοτικές αρδευτικές δομές μεγάλο μέρος της καταστροφής θα είχε αποφευχθεί.

Στη Σερβία, οι ζημίες που θα προκληθούν από την ξηρασία αποτιμώνται, σύμφωνα με κάποιους πρώτους υπολογισμούς, σε περίπου ένα δισεκατομμύριο ευρώ, έγινε γνωστό από κυβερνητική πηγή.

Οι αγρότες στη Σερβία εκτιμούν πως η σοδειά τους θα μειωθεί κατά το ήμισυ, με τις καλλιέργειες βαμβακιού, σόγιας και ζαχαρότευτλων να πλήττονται περισσότερο. Το πλήθος της καταστροφής ενδεχομένως να φτάσει και τα 2 δις ευρώ.  

Η σερβική κυβέρνηση υιοθέτησε την Πέμπτη μία σειρά μέτρων, τα οποία αποσκοπούν να βοηθήσουν τους γεωργούς που οι καλλιέργειές τους έχουν υποστεί σημαντικές ζημιές λόγω της ξηρασίας.
 

Στο Κόσοβο, τέλος, οι σοδειές είναι κατά 20% μικρότερες από αυτό που προβλεπόταν.

Αλέξανδρος Μπίκας

http://www.paseges.gr

Διαβάστε περισσότερα ...

Και τώρα, η νόσος των τρελών… φιδιών

Μία μυστηριώδης ασθένεια που τρελαίνει τους πύθωνες και τους βόες και τους κάνει να δένονται σε κόμπους που δεν μπορούν να λύσουν, μπορεί να προκαλείται από έναν ιό των τρωκτικών, πιστεύουν Αμερικανοί επιστήμονες. Η θανατηφόρος «νόσος των τρελών φιδιών» - ή νόσος των εγκλείστων σωματίων (IBD) – προσβάλλει πύθωνες και βόες σε αιχμαλωσία, προκαλώντας τους περίεργες συμπεριφορές – όπως το να κοιτάζουν ψηλά για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα, να κινούνται σαν μεθυσμένοι και να δένονται σε κόμπους. «Δένονται σε κόμπο από τον οποίο δεν μπορούν να λυθούν», διευκρίνισε ο ειδικός σε θέματα φιδιών, καθηγητής Μάικλ Μπούχμαϊερ, από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ίρβαϊν. Η νόσος των εγκλείστων σωματίων παίρνει το όνομά της από τη δημιουργία θυλάκων με ξένο υλικό στο εσωτερικό των κυττάρων των άρρωστων ζώων. Αν και είναι ιδιαίτερα μεταδοτική, η αιτία της έως τώρα παρέμενε μυστήριο. Επιστήμονες υπό τον καθηγητή Μπούχμαϊερ διερεύνησαν μια επιδημία της νόσου σε φίδια του ενυδρείου Στάινχαρτ, στο Σαν Φρανσίσκο. Οι επιστήμονες εντόπισαν ίχνη ενός ασυνήθιστου ιού στα δείγματα DNAπου συνέλεξαν από πολλούς προσβεβλημένους βόες και πύθωνες. Οι εξετάσεις έδειξαν πως ανήκει σε μία οικογένεια αρεναϊών (είναι ένα είδος ιών που φυσιολογικά μολύνει τα τρωκτικά), που έως τώρα δεν ήταν γνωστό ότι υπήρχε. Ο ιός δεν ταιριάζει απόλυτα με καμία από τις δύο γνωστές κατηγορίες των αρεναϊών, ούτε με αυτή του Νέου Κόσμου ούτε με αυτή του Παλαιού Κόσμου, όπως αποκαλούνται. «Είναι ό,τι πιο ενδιαφέρον έχουμε βρει στην Ιολογία εδώ και πάρα πολλές δεκαετίες», πρόσθεσε ο δρ Μπούχμαϊερ. «Προφανώς εντοπίσαμε μια ολοκαίνουργια οικογένεια αρεναϊών, η οποία είναι προγενέστερη αυτών του Νέου και του Παλαιού Κόσμου». Ο δρ Μπούχμαϊερ τόνισε πως εξίσου απρόσμενο είναι το γεγονός ότι οι ιοί εντοπίστηκαν σε φίδια, διότι έως πρότινος οι αρεναϊοί εντοπίζονταν μόνο σε θηλαστικά. Οι αρεναϊοί συνήθως προσβάλλουν ποντίκια και αρουραίους, αλλά μπορεί να προκαλέσουν αιμορραγικό πυρετό και στους ανθρώπους. Η νέα μελέτη δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «mBio» - τη διαδικτυακή επιθεώρηση της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας. ΠΗΓΗ: tanea.gr

Διαβάστε περισσότερα ...

Φιστίκια Αιγίνης μια σούπερ τροφή

Κελυφωτά φιστίκια ή Φιστίκια Αιγίνης, μια σούπερ τροφή με μεγάλη θρεπτική αξία, κάνοντας καλό στην καρδιά, στην χοληστερίνη, στα μάτια αλλά και στην δίαιτα.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μορ. βιολόγος, medlabnews.gr

Τα κελυφωτά φιστίκια είναι από τους καλύτερους ποιοτικά και πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς. Έχουν χαρακτηριστεί ως ΣΟΥΠΕΡ ΤΡΟΦΗ και όχι άδικα. Ανατρέχοντας στη θρεπτική τους αξία βλέπουμε ότι αποτελούν από τα λίγα τρόφιμα, τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πληθώρα ευεργετικών συστατικών.

Η φιστικιά είναι φυλλοβόλο δέντρο του γένους Πιστακία και της οικογένειας των Ανακαρδιοειδών. Η καταγωγή της είναι από το Ιράν και σήμερα καλλιεργείται ευρύτατα από την Ασία μέχρι τις Μεσογειακές χώρες και την Αμερική για το καρπό της, το φιστίκι. Το ύψος του δέντρου φτάνει τα 10 μέτρα με πλούσια διακλάδωση με κλαδιά που έχουν χρώμα σταχτί.
Τα φύλλα του είναι δερματώδη και σύνθετα. Οι ταξιανθίες της φιστικιάς σχηματίζουν τσαμπιά από μικρά άνθη. Οι φιστικιές είναι αρσενικά και θηλυκά δέντρα, με τα αρσενικά να ανθίζουν νωρίτερα. Έτσι η γύρη συλλέγεται και συντηρείται σε ψυγεία, και ρίχνεται αργότερα στα θηλυκά άνθη με τη μορφή ραντίσματος (τεχνητή επικονίαση).

Ο καρπός του δέντρου έχει μήκος 1-2 εκατοστά και το περικάρπιο είναι δερματώδες και έχει πράσινο χρώμα, ενώ το εσωτερικό (ενδοκάρπιο) είναι ξυλώδες και σκληρό. Όταν ωριμάσει το περικάρπιο τότε γίνεται ωχρό, σχίζεται και πέφτει αφήνοντας το ενδοκάρπιο που με τη σειρά του ανοίγει αφήνοντας να φανεί η εσωτερική ψίχα. Αυτή έχει χρώμα πράσινο και περιβάλλεται από λεπτό φλοιό ρόδινου χρώματος (περισπέρμιο). Οι καρποί της φιστικιάς σχηματίζουν ολόκληρα τσαμπιά.

Οι πρώτες φιστικιές ήρθαν στην Αίγινα στα τέλη του 19ου αιώνα και αρκετές φιστικιές φυτεύτηκαν στο νησί μεταξύ 1920 και 1940, αφού είχε ήδη παρατηρηθεί η καλή εδαφική προσαρμογή του δένδρου και η δυνατότητα προσπορισμού αξιόλογου εισοδήματος.

Tα φρέσκα ελληνικά φιστίκια Αιγίνης και Μεγάρων είναι από το 1994 προϊόν Π.Ο.Π. (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης), για να προστατευτεί από τον αθέμιτο ανταγωνισμό. Πρόκειται πράγματι για ένα μοναδικό προϊόν, αφού ένας σπάνιος συνδυασμός ικανού αριθμού παραγόντων του δίνουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που το έχουν καταστήσει διάσημο.

Στην αγορά, τα φρέσκα ελληνικά φιστίκια Αιγίνης, αλλά και αυτά των άλλων περιοχών, όπως τα Μέγαρα, η Φθιώτιδα, η Χαλκιδική και η Εύβοια, βγαίνουν στις αρχές Σεπτεμβρίου. Εισάγουμε όμως και πολλά φιστίκια τύπου Αιγίνης κυρίως από το Ιράν και τη Συρία, που θεωρούνται εξίσου καλής ποιότητας με τα ελληνικά. Εισαγωγές γίνονται και από την Αμερική, αλλά η γεύση αυτών των φιστικιών διαφέρει κατά πολύ από αυτήν των Αιγίνης που γνωρίζουμε. Το Ιράν έχει τη μεγαλύτερη παραγωγή στο κόσμο. Ακολουθούν οι Η.Π.Α., η Τουρκία και η Συρία. Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη και έκτη στον κόσμο με 9.500 τόνους ετησίως.

Τα φιστίκια χαρακτηρίζονται σαν μια σούπερ, συμπυκνωμένη τροφή. Είναι από τα λίγα τρόφιμα τα οποία σε μικρή ποσότητα μας δίνουν πληθώρα ευεργετικών συστατικών. Πιο συγκεκριμένα, μια μόλις χούφτα καλύπτει ένα σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε ενέργεια, καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνες (ιδιαιτέρως το συμπλέγματος Β), μέταλλα και ευεργετικά αντιοξειδωτικά συστατικά.

Ακόμη και 25 γραμμάρια φιστίκια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και περιέχουν 10 τοις εκατό από τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως η βιταμίνη B6, θειαμίνη, μαγνήσιο, φωσφόρο και χαλκό και φυτικές ίνες. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες, ουσίες που αποδεδειγμένα σήμερα μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. Αντιοξειδωτικά, τα οποία γνωρίζουμε ότι μας προστατεύουν από τη γήρανση και νοσήματα όπως τα καρδιαγγειακά. Βιταμίνης Β6, η οποία μειώνει τα επίπεδα της ουσίας ομοκυστείνης, μιας ουσίας που σχετίζεται με την εμφάνιση αθηρωματικών πλακών και αρτηριοσκλήρυνσης. 

Κι όλα αυτά με μόλις 170 θερμίδες ανά μερίδα περίπου 30 γραμμαρίων! Μπορούμε δηλαδή να καλύπτουμε ένα σημαντικό μέρος των ημερησίων αναγκών μας σε θρεπτικά συστατικά με φυσικό τρόπο, ειδικά αν τα απολαμβάνουμε άψητα και ανάλατα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g

Ενέργεια 574kcal
Λίπος 51.6g
Πρωτεΐνη 17.6g
Υδατάνθρακες 11.6g
Ουγγρικα λιπαρα οξεα: 42.4g
Φυτικες ινες 10.5g
Βιταμίνη Α 0.025mg
Βιταμίνη Β1 0.69mg
Βιταμίνη Β2 0.2mg
Βιταμίνη Β3 1.45mg
Βιταμίνη Β5 1.19mg
Βιταμίνη B6 0.25mg
βιταμίνη Β7 0.018mg
Φολικό οξύ 58mg
Βιταμίνη Ε 5.2mg
Βιταμίνη C 7mg
Ασβέστιο 136mg
Κάλιο 1020mg
Μαγνήσιο 158mg
Φώσφορος 500mg
Νάτριο 6mg
Σίδηρος 7.3mg
Ψευδάργυρος 1.4mg


Τα φιστίκια Αιγίνης, εκτός του ότι είναι απολαυστικά, μπορούν ταυτόχρονα να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιακά προβλήματα, αφού έρευνα που έγινε στην Πενσιλβάνια έδειξε ότι καταναλώνοντας 40 γραμμάρια φιστίκια Αιγίνης την ημέρα για 4 εβδομάδες και διπλασιάζοντας την ποσότητα για 4 επιπλέον εβδομάδες, η LDL χοληστερόλη πέφτει κατά 9% το πρώτο διάστημα και 12% το επόμενο. 
Η κατανάλωση φιστικιών και τα δύο αυτά διαστήματα μείωσε κατά 15% τα επίπεδα της ιντερλευκίνης – 1, ενός δείκτη φλεγμονής που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Αυτό συμβαίνει γιατί τα φιστίκια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και υψηλή σε ακόρεστα, ενώ δεν περιέχουν καθόλου λιπαρά οξέα. Μια πρόσφατη έρευνα επιβεβαιώνει ότι η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών βοηθάει στην μείωση της πίεσης.

Mελέτες έρχονται να πιστοποιήσουν είναι το ότι τα κελυφωτά φιστίκια περιέχουν τα συστατικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στα μάτια μας. Συγκεκριμένα, έχουν την ιδιότητα να απορροφούν την ακτινοβολία που καθημερινά δέχεται ο οφθαλμός, προστατεύοντας κατ’ αυτόν τον τρόπο τα μάτια μας από τη γήρανση.

Τα φιστίκια δεν μπορεί να θεωρείται ως τροφή για δίαιτα, αλλά, όπως φαίνεται από τις πιο πρόσφατες έρευνες, μπορεί να σε αδυνατίσουν. Έρευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μία αμερικανική έρευνα έδειξε ότι άτομα που περιλάμβαναν φιστίκια στη διατροφή τους δεν πήραν βάρος, ενώ είδαν και πτώση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Τα φιστίκια περιέχουν τα λεγόμενα καλά μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που φαίνεται ότι συμβάλλουν και στη μείωση λίπους στο στομάχι. Επιπλέον, είναι καλή πηγή πρωτεΐνης και ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λίπους είναι ιδανικός για να κόψει την όρεξη.

Τα αγοράζουμε ολόκληρα με το κέλυφος ή μόνο την ψίχα, ψημένα ή άψητα, αλατισμένα ή ανάλατα, αλλά και φρέσκα. 
Τα καλύτερα: Πρέπει, όταν τα αγοράζουμε, να είναι λίγο ανοιχτά και ο καρπός τους να μην έχει τρύπες. Τα καλύτερης ποιότητας είναι φυσικά ανοιχτά από τη μύτη και όχι από το πλάι, όπως είναι αυτά που είναι τεχνητά ανοιγμένα, οι λεγόμενες τσιμπίδες.
Στην Αίγινα είναι πια θεσμός και το φεστιβάλ φιστικιού που διοργανώνουν τον Σεπτέμβριο οι τοπικοί φορείς.

http://peri-planomenos.blogspot.gr

Διαβάστε περισσότερα ...

Τα ωφέλη του σύκου στην υγεία μας

| 

Αν και στους πιο βόρειους λαούς, δεν είναι και τόσο... διάσημα, στη Μεσόγειο τα σύκα κάνουν θραύση και αποτελούν το σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού, ενώ οι πραγματικοί λάτρεις τους, τα καταναλώνουν όλη τη χρονιά στην αποξηραμένη τους μορφή.

Λόγω της απαλής τους φλούδας, τον τραγανών σπόρων και της γευστικής σάρκας τους, τα σύκα έχουν πλούσια υφή και γεύση. Περιέχουν θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες Α, Β1 και Β2 και μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, κάλιο κ.ά. Μπορείτε να τα καταναλώσετε σκέτα, αλλά και να τα προσθέσετε στο επιδόρπιο ή τη σαλάτα σας για να της δώσετε έξτρα γεύση, αποκομίζοντας ταυτόχρονα όλα τα οφέλη που οι ειδικοί υπόσχονται ότι μας προσφέρει η κατανάλωσή τους.

Ρίχνουν την αρτηριακή πίεση

Δεν είναι λίγοι αυτοί που δεν καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά – τουλάχιστον όχι τόσα όσα θα έπρεπε – ενώ την ίδια στιγμή ακολουθούν διατροφή υψηλή σε αλάτι και επεξεργασμένες τροφές που δεν περιέχουν επαρκή ποσότητα καλίου. Μια τέτοια διατροφή, όμως, μπορεί να μας οδηγήσει εύκολα στο δρόμο της… υπέρτασης και στα παρελκόμενα αυτής. Τα σύκα έρχονται να σώσουν την κατάσταση, καθώς αποτελούν πλούσιες πληγές καλίου, το οποίο βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Μελέτες, μάλιστα, έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν περισσότερο κάλιο έχουν χαμηλότερη πίεση σε σχέση με τους υπόλοιπους.

Εμποδίζουν τη δυσκοιλιότητα

Λόγω της δράσης τους σαν ήπια καθαρτικά, τα σύκα μπορούν να δώσουν τη λύση σε ανθρώπους που ταλαιπωρούνται από το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας και θέλουν να δοκιμάσουν μια φυσική μέθοδο βοήθειας. Η καθημερινή κατανάλωση τριών σύκων, βοηθάει στην ανακούφιση του προβλήματος και αν αναρωτιέστε αν θα επιλέξετε φρέσκα ή αποξηραμένα, οι ειδικοί τονίζουν ότι έχουν την ίδια επίδραση.

Έχουν βοηθητικό ρόλο στον έλεγχο του βάρους

Τα καλοκαιρινά αυτά φρούτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες όσο περισσότερο συμπεριλαμβάνονται στην καθημερινή μας διατροφή, τόσο καλύτερα αποτελέσματα θα έχουμε όσον αφορά την επίτευξη του επιθυμητού βάρους. Ο λόγος είναι ότι επιβραδύνουν την πέψη και καθυστερούν την αποβολή των τροφών από το στομάχι μας, διατηρώντας για περισσότερη ώρα το αίσθημα του κορεσμού. Αυτό αναπόφευκτα μας οδηγεί στο να μην πεινάμε σύντομα και να μην τσιμπολογάμε κάθε μισή ώρα ό,τι βρούμε στο ψυγείο.

Προστατεύουν τις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες από τον καρκίνο του μαστού

Έρευνα 8 χρόνων που διεξάχθηκε σε περισσότερες από 50 χιλιάδες εμμηνοπαυσιακές γυναίκες στη Σουηδία, έδειξε ότι όσες κατανάλωναν τις περισσότερες φυτικές ίνες από φρούτα (τα πλουσιότερα των οποίων είναι τα σύκα, τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα) μείωσαν τον κίνδυνο κατά 34% σε σχέση με αυτές που κατανάλωναν τις λιγότερες.

Προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις

Μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί σε ζώα έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση του λαχταριστού αυτού φρούτου μπορεί να ρίξει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα και κατ’ επέκταση να αποτρέψει μακροπρόθεσμα την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα τριγλυκερίδια είναι η κύρια μορφή λίπους που κυκλοφορεί στο αίμα και όσο πιο αυξημένα είναι τα επίπεδά τους, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα εμφάνισης παχυσαρκίας και καρδιακών παθήσεων.

Παρουσιάζουν αντιδιαβητική δράση

Τα φύλλα της συκιάς, σύμφωνα με μελέτες, φαίνεται πως έχουν αντιδιαβητική δράση και μπορούν να μειώσουν την ποσότητα ινσουλίνης που λαμβάνουν οι διαβητικοί μέσω ενέσεων. Πώς μπορείτε να καταναλώσετε τα φύλλα συκιάς; Βράστε τα και πιείτε τα σαν τσάι ή προσθέστε το εκχύλισμά τους στο πρωινό σας γεύμα.

Συμβάλλουν στη διατήρηση της πυκνότητας των οστών

Η πλούσια περιεκτικότητά τους στο μέταλλο που δυναμώνει τα οστά μας, το ασβέστιο, όπως και το κάλιο, το οποίο εμποδίζει την απώλεια ασβεστίου στα ούρα που προκαλείται από μεγάλη κατανάλωση αλατιού, καθιστά τα σύκα συμμάχους μας ενάντια στην οστεοπόρωση.

Βελτιώνουν τη σεξουαλική μας ζωή

Όλοι ξέρουμε ότι τα σύκα αποτελούν ένα φυσικό… αφροδισιακό, αναστατώνοντας τις ορμόνες μας – με την καλή έννοια! Μάλιστα, από τα πιο παλιά χρόνια, τα σύκα χρησιμοποιούνταν σε περιπτώσεις που παρουσίαζαν σεξουαλική αδυναμία, γι’ αυτό αν δεν περνάτε και την καλύτερη σεξουαλική σας φάση, δοκιμάστε λίγα σύκα και απελευθερωθείτε.

Ανακουφίζουν τον πονόλαιμο

Η κολλώδης ουσία των σύκων βοηθά πολύ στην περίπτωση που έχουμε ερεθισμένο λαιμό και αισθανόμαστε «πεσμένοι». Η ουσία αυτή όταν αναμειγνύεται με νερό διογκώνεται και θεωρείται ότι προστατεύει το λαιμό, μειώνει τον ερεθισμό και μαλακώνει τον πόνο.

Πώς μπορείτε να τα απολαύσετε;

- Αναμείξτε τα αποξηραμένα σύκα με μέλι και καρύδια.

- Προσθέστε τα στα σπιτικά σας κέικ και μάφιν στην αποξηραμένη τους μορφή ή ακόμη και στη βρώμη ή τα δημητριακά του πρωινού σας.

- Όταν είναι φρέσκα μπορείτε να τα δοκιμάσετε στη σαλάτα σας.

- Προσθέστε τα σε διάφορα επιδόρπια ή στη φρουτοσαλάτα σας.

- Φτιάξτε μαρμελάδα σύκο με ζάχαρη και χυμό λεμονιού ή ακόμη και γλυκό του κουταλιού σύκο.

Προσοχή στην κατανάλωση

Παρά τα οφέλη τους, αν το παρακάνετε με τα σύκα, υπάρχει πιθανότητα διάρροιας, ενώ θα πρέπει να τα αποφεύγετε αν έχετε πρόβλημα στα νεφρά ή την χοληδόχο κύστη.

http://www.agrocapital.gr

Διαβάστε περισσότερα ...

Η ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΘΕΛΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΣΕΡΒΙΡΕΙ ΚΡΕΑΣ «ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟΥ»

Η αρχή έγινε πριν από ένα περίπου χρόνο... Πειραματισμοί σε κύτταρα χοίρων πραγματοποιήθηκαν από Ολλανδούς επιστήμονες με στόχο να κατασκευαστεί το πρώτο«κρέας του σωλήνα», καταργώντας ουσιαστικά κάθε έννοια βιοηθικής και διατροφικής ορθότητας.

Ερευνητές στο πανεπιστήμιο του Μάαστριχτ, με επικεφαλής τον καθηγητή Μαρκ Ποστ, χρησιμοποιήσαν αρκετές χιλιάδες βλαστικά κύτταρα ζώων για να δημιουργήσουν ολόκληρα κομμάτια τεχνητού (εργαστηριακού) κρέατος αδιαφορώντας για τις πιθανές παρενέργειας στη δημόσια υγεία, τη διατροφική ασφάλεια και το περιβάλλον.

Πλέον, έχει έρθει η ώρα για αυτήν τη πολύ «αθώα» ιδέα να χρηματοδοτηθεί αφειδώς και να χρησιμοποιηθούν και άλλες επιστημονικές εξελίξεις για αυτό το σκοπό... Σύμφωνα με δημοσίευμα του cnet που έψαξε για τους αναγνώστες του το pentapostagma.gr, το φιλανθρωπικό ίδρυμα του δισεκατομμυριούχου Peter Τhiel (συνιδρυτή του paypal) θα χρηματοδοτήσει με 350.000 δολάρια την εταιρία Modern Μeadow, η οποία στοχεύει να χρησιμοποιήσει τη τεχνική της τρισδιάστατης βιοεκτύπωσης (3D- bioprinting) για να δημιουργήσει αντικατάστατο κρέατος που να προσομοιάζει με το «πρωτότυπο».

Η βιοεκτύπωση αποτελεί μία εργαστηριακή τεχνική η οποία καταφέρνει να δημιουργήσει ζωντανούς ιστούς μέσω τρισδιάστου εκτυπωτή. Η διαδικασία δεν έχει τελειοποιηθεί ακόμη, ενώ πρωταρχικά χρησιμοποιήθηκε για να υποβοηθήσει στο πεδίο των μεταμοσχεύσεων ανθρώπινων οργάνων. 

Ανώτατο στέλεχος διοίκησης της εταιρίας Modern Μeadow δήλωσε ότι η συγκεκριμένη κίνηση γίνεται ‘’για να ικανοποιηθεί η ανθρώπινη επιθυμία για ζωική πρωτεϊνη’’ και η κριτική του ήταν έντονη κατά των παραδοσιακών πρακτικών (σ.σ. και ορθών θα σημειώσουμε εμείς) κτηνοτροφίας, υπό τη δικαιολογία της περιβαλλοντικής ζημίας. 

‘’Η λύση σε ένα παγκόσμιο πρόβλημα’’ σύμφωνα με τους εμπνευστές αυτών των ιδεών και πρακτικών (!!!)....

Βέβαια, οι συγκεκριμένοι ερευνητές δεν αναφέρουν σε καμία ανακοίνωση των φιλόδοξών σχεδίων τους πιθανά προβλήματα για την υγεία των καταναλωτών από τις παρενέργειες της κατανάλωσης είτε κρέατος που προέρχεται από βλαστικά κύτταρα είτε κρέατος που προέρχεται από τεχνητή βιοεκτύπωση ιστών ζώων δύο τεχνικές που έχουν ομοιότητες αλλά και άγνωστες επιδράσεις στον άνθρωπο...

 pentapostagma.gr

Διαβάστε περισσότερα ...

Τα αρχαία ελαιόδεντρα Κρήτης μέσα από το arte/ZDF

Εκτενές αφιέρωμα στην πρωτοβουλία των πολιτιστικών συλλόγων της Κρήτης για τη σωτηρία και την ανάδειξη των αρχαίων ελαιόδεντρων προετοιμάζει το ξένο δίκτυο arte/ZDF.

Ένα 52λεπτο ντοκιμαντέρ θα είναι αφιερωμένο στην Κρήτη.

Τα γυρίσματα έγιναν στον ίσκιο μίας ελιάς η ηλικία της οποίας προσδιορίζεται από τους επιστήμονες στα 2.000 χρόνια! Οι ερευνητές του arte/ZDF είδαν τους εκπροσώπους των πολιτιστικών συλλόγων και τους επιστήμονες του ΤΕΙ Κρήτης να μετρούν ένα από τα αρχαία ελαιόδεντρα της Κρήτης στο Αμάρι Ρεθύμνης και έμειναν άφωνοι όταν άκουσαν τον καθηγητή Δενδροκομίας Σπύρο Λιονάκη να αναφέρεται στην ηλικία του δέντρου. Εκεί ήταν και οι ιδιοκτήτες της αρχαίας ελιάς Γρηγόρης και Κρήτη Μαρή. Κέρασαν μάλιστα τους επισκέπτες καρπό ελιάς (σταφιδολιά) από το αρχαίο δέντρο!
Οι ερευνητές του τηλεοπτικού δικτύου έμαθαν για την πρωτοβουλία σωτηρίας και ανάδειξης των αρχαίων ελαιόδεντρων της Κρήτης μέσα από το διαδίκτυο. Τους προκάλεσε ζωηρό ενδιαφέρον, διότι αυτά τα δέντρα είναι εξαιρετικά μεγάλης αξίας, πάρα πολύ παλιά και αποδίδουν καρπούς στους ανθρώπους. Ο Έλληνες παραγωγός, συνεργάτης του arte/ZDF Γιώργος Καλομενόπουλος δεν έκρυψε την έκπληξη του για την αγωνία του ιδιοκτήτη του δέντρου να το διατηρήσει και να αυξήσει την παραγωγικότητα του. «Ρωτούσε τον καθηγητή για να πάρει συμβουλές. Κι όταν έμαθε ότι είχε κάνει κάποια πράγματα λάθος στεναχωρήθηκε! Αυτό που καταγράψαμε με το φακό είναι πάρα πολύ σημαντικό, καθώς παρουσιάζει ότι αυτό το τόσο μεγάλο σε ηλικία δέντρο καλλιεργείται και δίνει ελιές» σχολίασε ο κ. Καλομενόπουλος. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κ. Καλομενόπουλος δεν άφησε τους εκπροσώπους των συλλόγων να αφαιρέσουν από τον κορμό του δέντρου τα δίκτυα ελαιοσυλλογής. «Η ύπαρξη τους εκεί δείχνει ότι το δέντρο καλλιεργείται, πράγμα που είναι πάρα πολύ ενδιαφέρον!» υπογράμμισε.

«Διάσημα» τα αρχαία ελαιόδεντρα!Το arte/ZDF είναι ένα από τα μεγαλύτερα τηλεοπτικά δίκτυα της Ευρώπης, το μεγαλύτερο στον τομέα του, εξειδικευμένο σε θέματα ταξιδιωτικού ντοκιμαντέρ. Αυτή την περίοδο κάνει μία σειρά 52 λεπτών  ντοκιμαντέρ με τίτλο Greek Islands (Ελληνικά Νησιά). Ένα 52λεπτο ντοκιμαντέρ θα είναι αφιερωμένο στην Κρήτη. Μέσα από ιστορίες απλών ανθρώπων «ξετυλίγονται» η ιστορία και ο φυσικός πλούτος του νησιού. Τα γυρίσματα ολοκληρώθηκαν προχθές και περιλαμβάνουν αφιερώματα σε διάφορα θέματα:  Στην Ασή Γωνιά Χανίων με αφιέρωμα σε τυροκόμο που τυροκομεί σε σπηλιά.  Το Ζαρό με αφιέρωμα στον οργανοποιό κ. Στεφανάκη. Τα Μάταλα Ηρακλείου μέσα από την ιστορία ενός κατοίκου της περιοχής που είχε ζήσει τους χίπις. Επίσης στις αρχαίες ελιές μέσα από την προσωπική  ιστορία και τα έργα του γλύπτη Μανώλη Χαρκούτση.
Οι ταινίες θα προβληθούν στη Γερμανία και τη Γαλλία και σε όσα τηλεοπτικά δίκτυα άλλων χωρών ενδιαφέρονται να τις παρουσιάσουν.
Ο κ. Καλομενόπουλος και οι ξένοι συνεργάτες του έδειξαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την πρωτοβουλία των απλών ανθρώπων της Κρήτης που μέσω των πολιτιστικών συλλόγων και με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ, προσπαθούν να σώσουν και να αναδείξουν τα αρχαία και τα ιστορικά ελαιόδεντρα. Ως γνωστό η πρωτοβουλία αυτή ξεκίνησε το Φεβρουάριο του 2009 από τον πολιτιστικό σύλλογο Βενεράτου και στη συνέχεια απλώθηκε σε δεκάδες πολιτιστικούς συλλόγους από την Κίσσαμο μέχρι τη Σητεία. Σημαντικό ρόλο έχουν οι σύλλογοι των Αμαριωτών που ενδιαφέρονται για τον πλούτο του τόπου τους.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αρχαία ελαιόδεντρα εκριζώνονται λόγω δημοσίων και ιδιωτικών έργων και καταλήγουν στα τζάκια και τις σόμπες. Τελευταία μάλιστα το πρόβλημα έχει οξυνθεί επειδή πολλοί αποφεύγουν για τη θέρμανση τη χρήση του πετρελαίου, λόγω κόστους  βρίσκουν «καταφύγιο» στη χρήση του ξύλου.
Η φιλοξενία των ερευνητών, των συλλόγων και των επιστημόνων από τους φορείς του Αμαρίου ήταν εξαιρετική και διοργανώθηκε από τους Κώστα Σαββάκη και Άρη Κουτάκη.

http://www.agronews.gr

Διαβάστε περισσότερα ...

Η ξηρασία πλήττει τους αγρότες στα Βαλκάνια

Κόκκινο έχει χτυπήσει ο υδράργυρος για πολλοστή φορά το φετινό καλοκαίρι από την Ανατολική Ιταλία μέχρι τη Ρουμανία. Η παρατεταμένη περίοδος ξηρασίας και η έλλειψη αρδευτικών υποδομών και μακροπρόθεσμης αγροτικής πολιτικής φέρνει σε δύσκολη θέση τις οικονομίες πολλών βαλκανικών κρατών που έχουν υποστεί σημαντικές απώλειες.

Οι θερμοκρασίες έως και 47 βαθμών που σημειώθηκαν στη Βοσνία εκτιμάται πως προκάλεσαν απώλειες στον αγροτικό τομέα ύψους ενός δις ευρώ, ενώ την ίδια στιγμή στη Σερβία η ξηρασία προκάλεσε μείωση ύψους 12% στο ΑΕΠ και στην Κροατία οι αγρότες αναφέρουν πως οι ζημιές τους θα είναι μεγαλύτερες από 250 εκατ. ευρώ.

Οι αγρότες στη Σερβία εκτιμούν πως η σοδειά τους θα μειωθεί κατά το ήμισυ, με τις καλλιέργειες βαμβακιού, σόγιας και ζαχαρότευτλων να πλήττονται περισσότερο. Το πλήθος της καταστροφής ενδεχομένως να φτάσει και τα 2 δις ευρώ.  

Την παραγωγή τους να μειώνεται κατά το ήμισυ είδαν οι αγρότες στο νότο και παράλια της Κροατίας.  Οι καλλιέργειες καλαμποκιού υπέστησαν καταστροφή έως και 100% σε κάποιες περιπτώσεις, γεγονός που επιφέρει αλλαγές στην τροφική αλυσίδα και εκτοξεύει την τιμή του προϊόντος στα ύψη.
 
Σχετικά με το θέμα ο πρόεδρος της Ένωσης Κτηνοτρόφων Κροατίας Μίχο Λάτιν προειδοποίησε πως «αν η κυβέρνηση δεν επενδύσει σε ό,τι έχει απομείνει στα κροατικά χωριά, του χρόνου ας ετοιμάζει 2 δισ. για τις εισαγωγές τροφίμων, γιατί ο κροατικός λαός πρόκειται να πεινάσει».  

Οι αγρότες της περιοχής διαμαρτύρονται για έλλειψη νερού και απουσία ενός αποτελεσματικού δικτύου άρδευσης.  

Ο πρωθυπουργός της χώρας κατά την επίσκεψη του στους πληγέντες δεν δεσμεύθηκε για την παροχή αποζημιώσεων, ωστόσο υποστήριξε πως θα αναλάβει πρωτοβουλία για την κατασκευή ενός αρδευτικού δικτύου.  

Ο Κροάτης πρωθυπουργός Ζόραν Μιλάνοβιτς υπογράμμισε πως «οι ασφαλιστικές εταιρίες δεν πληρώνουν για καλλιέργειες που έχουν καταστραφεί από την ξηρασία και το κράτος δεν έχει δημιουργήσει ακόμη ένα σύστημα που να μπορεί να αποζημιώνει, πρέπει λοιπόν να εργαστούμε πάνω στην ανάπτυξη ενός καλού δικτύου άρδευσης».

Η εκτίμηση της κυβέρνησης είναι πως αν η χώρα είχε επενδύσει νωρίτερα σε πιο αποδοτικές αρδευτικές δομές μεγάλο μέρος της καταστροφής θα είχε αποφευχθεί.

agronews.gr

Διαβάστε περισσότερα ...

Ρίγανη: Επικερδής και περιζήτητη στο εξωτερικό

 

Η καλλιέργεια της ρίγανης εντοπίζεται κυρίως στη Μακεδονία, τη Θράκη και τη Θεσσαλία

Βρίσκεται στην κορυφή της πυραμίδας των αρωματικών φυτών, όχι μόνο εξαιτίας της μεγάλης ζήτησης στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, αλλά και επειδή είναι μία από τις πλέον επικερδείς καλλιέργειες με μικρό κόστος παραγωγής και ελάχιστες καλλιεργητικές φροντίδες.

Ο λόγος για τη γνωστή σε όλους ρίγανη που μπορεί να αξιοποιήσει πολλές κατηγορίες εδαφών, ακόμη και ορεινών αλλά και μειονεκτικών περιοχών.

Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια σημαντική αύξηση της καλλιέργειας της ρίγανης.

Τάση που εμφανίζεται επίσης και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, αλλά και στις ΗΠΑ.

Και αυτή η αύξηση δεν έχει να κάνει μόνο με το γεγονός ότι η ρίγανη ανήκει σε μια οικογένεια φυτών η αγορά των οποίων ξεπερνά τα 20 δισ. ευρώ παγκοσμίως, αλλά κυρίως τις διαρκώς αυξανόμενες προοπτικές ανάπτυξης που εμφανίζει, λόγω της μεγάλης ζήτησης που παρατηρείται στη βιομηχανία τροφίμων, στη φαρμακοβιομηχανία και στην αρωματοθεραπεία με αντικείμενο την παρασκευή αιθέριων ελαίων.

Σε επίπεδο παραγωγής, ηγέτιδες χώρες είναι αυτές της Ασίας, ενώ σε επίπεδο κατανάλωσης οι ΗΠΑ, η Γερμανία, η Ιαπωνία και η Γαλλία. Η Τουρκία, η Αίγυπτος, η Τυνησία και το Ισραήλ παράγουν και εξάγουν μεγάλες ποσότητες αρωματικών φυτών και βοτάνων και προϊόντων τους. Στην Ελλάδα, παρότι κλιματολογικά ευνοείται η καλλιέργεια αρωματικών φυτών και βοτάνων, εξακολουθεί να θεωρείται μια νέα μορφή καλλιέργειας και δεν έχει αναπτυχθεί επαρκώς, καθώς οι καλλιεργούμενες εκτάσεις σήμερα δεν ξεπερνούν τα 30.000 στρέμματα.

Η καλλιέργειά της εντοπίζεται κυρίως στη Μακεδονία, τη Θράκη και τη Θεσσαλία. Σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ενωσης, η Ελλάδα και η Γερμανία είναι εκείνες με τις περισσότερες καλλιεργήσιμες εκτάσεις ρίγανης, με τις κυριότερες χώρες προορισμού των ελληνικών εξαγωγών να είναι οι ΗΠΑ και η Γερμανία.

Οι εισαγωγές προέρχονται από την Τουρκία, τη Βουλγαρία και την Αλβανία.

Η Ελλάδα θεωρείται μία από τις πλουσιότερες χώρες σε αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά, γεγονός που ανοίγει νέους και αρκετά προσοδοφόρους δρόμους στις αγροτικές καλλιέργειες, αν υπάρξει η απαιτούμενη οργάνωση για να αξιοποιηθούν. Οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον συγκεκριμένο κλάδο θεωρούνται μικρές, αλλά το μέγεθός τους δεν είναι περιοριστικό όσον αφορά την ανταγωνιστικότητα στη διεθνή αγορά.

Αλλωστε, οι εδαφολογικές και κλιματικές συνθήκες της χώρας μας ευνοούν ιδιαίτερα την ανάπτυξη αρωματικών φυτών που δίνουν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας.

Σε όλες τις διεθνείς αγορές η ζήτηση για προϊόντα φυσικής προέλευσης είναι αυξανόμενη.

Τα αρωματικά φαρμακευτικά φυτά, αλλά και τα πολύ υψηλότερης οικονομικής αξίας δευτερογενή προϊόντα τους -αιθέρια έλαια / εκχυλίσματα- έχουν ιδιαίτερα σημαντική θέση σε αυτήν την κατηγορία φυτικών προϊόντων, λόγω των πολλών και διαφορετικών χρήσεων και εφαρμογών τους σε τομείς όπως: βιομηχανία τροφίμων και ποτών, φαρμακοβιομηχανία, αρωματοποιία και αρωματοθεραπεία, βιομηχανία καλλυντικών, σαν αντιοξειδωτικά ή συντηρητικά, σαν καρυκεύματα - αρτύματα κ.ά.

Ομως, για τη σωστή ανάπτυξη του κλάδου αυτού, οι δράσεις θα πρέπει να βασίζονται και στη λειτουργία αντίστοιχων μεταποιητικών μονάδων (επεξεργασίας, τυποποίησης, μεταποίησης - παραγωγής αιθέριων ελαίων - εκχυλισμάτων και άλλων υψηλής προστιθέμενης αξίας προϊόντων).

Τα τελευταία χρόνια γίνονται αρκετές επενδυτικές προσπάθειες με δραστηριοποίηση στον χώρο των φυσικών προϊόντων, ορισμένες εκ των οποίων έχουν ήδη εδραιωθεί και θεωρούνται επιτυχημένες.

Αλλά και μικρότερες μονάδες έχουν ξεκινήσει και εγκατασταθεί, όπως και πολλοί ιδιώτες - παραγωγοί επιθυμούν να ασχοληθούν με την καλλιέργεια των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών παράλληλα με κάποιας μορφής μεταποίηση.

Αυτοφυές φυτό
Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών, αντέχει στην ξηρασία

Η ρίγανη συναντάται ως αυτοφυές φυτό σε μεγάλη ποικιλία εδαφών και κλιμάτων από παραθαλάσσιες έως ορεινές περιοχές, στη νησιώτικη και την ηπειρωτική Ελλάδα, σε πλούσια και φτωχά εδάφη. Αναπτύσσεται σε ποικιλία εδαφών, με καλή στράγγιση. Δεν είναι φυτό απαιτητικό σε θρεπτικά στοιχεία, καθώς έχει μικρές απαιτήσεις σε άζωτο, φώσφορο και κάλιο, με τη λίπανση να εφαρμόζεται στο τέλος φθινοπώρου έως τις αρχές του χειμώνα.

Ο συνδυασμός των βασικών στοιχείων με επάρκεια ιχνοστοιχείων (πλήρης ισόρροπος λίπανση) δίνει πολύ καλύτερη παραγωγή. Η ρίγανη αντέχει στην ξηρασία και μπορεί να καλλιεργηθεί ως ξηρικό είδος. Σε περίπτωση παρατεταμένης ξηρασίας, ιδίως την περίοδο της άνοιξης, ένα ή και δύο ποτίσματα είναι ωφέλιμα, αυξάνοντας την απόδοση, χωρίς να μειώνεται ιδιαίτερα η ποιότητα.

Υπερδιπλάσιες αποδόσεις από τις βιολογικές καλλιέργειες

Με τις εταιρείες που παράγουν και εμπορεύονται αρωματικά φυτά να προτιμούν εκείνα που μπορεί να πιστοποιηθούν και ως βιολογικά, η οικονομική απόδοση της ρίγανης φτάνει να είναι υπερδιπλάσια όταν η καλλιέργεια είναι βιολογική.

Η ρίγανη αποδίδει ικανοποιητικά από το τρίτο έτος και μετά, φτάνοντας έως 300 κιλά στο στρέμμα όταν η καλλιέργεια είναι αρδευόμενη. Η περιεκτικότητα σε ριγανέλαιο είναι δυνατόν να φτάσει μέχρι και 7%, με τον μέσο όρο να κυμαίνεται από 3 έως 4%. Το κόστος εγκατάστασης μιας φυτείας ρίγανης εκτιμάται στα 220 ευρώ ανά στρέμμα, συμπεριλαμβανομένων και των δαπανών του φυτωρίου, με την τιμή της ξηρής δρόγης να κυμαίνεται από 1,8 ευρώ έως 2,3 ευρώ όταν αφορά σε συμβατική καλλιέργεια και τα 5-6 ευρώ όταν πρόκειται για βιολογική καλλιέργεια. Τα έσοδα ανά στρέμμα ξεκινούν από 400 ευρώ και μπορούν να ξεπεράσουν τα 1.000 ευρώ, όταν η καλλιέργεια είναι πιστοποιημένη βιολογικά.

Στο κόστος παραγωγής, το μεγαλύτερο ποσοστό των δαπανών καταλαμβάνει το αναλώσιμο κεφάλαιο και ιδιαίτερα το κόστος καταπολέμησης των ζιζανίων. Επιπροσθέτως, θα πρέπει να υπολογισθεί και το ενοίκιο της ξηρικής γης, καθώς και η αμοιβή της ξένης μηχανικής εργασίας, κυρίως για τη συγκομιδή.

Το μέσο κόστος παραγωγής ανέρχεται στα 1,04 ευρώ το κιλό. Για να είναι βιώσιμη η καλλιέργεια, η τιμή πώλησης του προϊόντος θα πρέπει να είναι πάνω από 0,7 ευρώ ανά κιλό, προκειμένου να καλυφθούν οι δαπάνες παραγωγής του προϊόντος. Η συγκομιδή της ρίγανης ξεκινάει από το 2ο έτος. Η συλλογή γίνεται όταν το φυτό είναι σε πλήρη άνθηση, με χορτοκοπτικό μηχάνημα και σε ύψος 8-10 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Δεν πρέπει να συγκομίζεται η ρίγανη ύστερα από βροχή, αλλά πρέπει να περάσει περίπου μία βδομάδα. Η ποσότητα που συλλέγεται μεταφέρεται για ξήρανση είτε σε χώρο με σκιά, είτε σε ξηραντήριο.

Σε διαφορετική περίπτωση, αφήνεται στο χωράφι για μια μέρα να στεγνώσει και μετά δένεται σε μπάλες ή αλωνίζεται με θεριζαλωνιστική σιταριού που έχει υποστεί μετατροπές. Η απόδοση σε χλωρή μάζα φτάνει τα 300-400 κιλά ανά στρέμμα, που αντιστοιχεί σε 100-150 κιλά ξηρό βάρος ανά στρέμμα.

Τι πρέπει να γνωρίζουν οι παραγωγοί

Η καλλιέργεια της ρίγανης είναι ξηρική και χρειάζεται πότισμα κατά την εγκατάσταση στο χωράφι αλλά και μετά τη συγκομιδή, ώστε να αντεπεξέλθουν τα φυτά καλύτερα από το σοκ. Γενικά, όμως, όσο πιο συχνά ποτίζουμε, τόσο μειώνεται η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο.

Ο σπόρος σπέρνεται σε σπορεία, όπως ο καπνός, που ετοιμάζονται είτε τέλη Ιουλίου με αρχές Αυγούστου (φθινοπωρινή εγκατάσταση), είτε μέσα Ιανουαρίου με αρχές Φεβρουαρίου (ανοιξιάτικη εγκατάσταση).

Η άριστη θερμοκρασία ανάπτυξης της ρίγανης κυμαίνεται από 18-22°C με όρια ανάπτυξης από 4 έως 33°C, ενώ το ριζικό της σύστημα σε καλά ανεπτυγμένα φυτά αντέχει σε ακραίες θερμοκρασίες. Επιβιώνει και σε χαμηλά επίπεδα φωτισμού, αλλά για να επιτευχθεί υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια το φως είναι απαραίτητο.

Η ρίγανη πολλαπλασιάζεται κυρίως με σπόρο ή με παραφυάδες και διαίρεση φυτών που λαμβάνονται από παλιές φυτείες. Μπορεί επίσης να πολλαπλασιασθεί με μοσχεύματα. Η εγκατάσταση της καλλιέργειας γίνεται τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη.

Η ποιότητα της ρίγανης καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το συστατικό καρβακρόλη που βρίσκεται στο ριγανέλαιο και κυμαίνεται από 70 έως 85%, ενώ σε αυτοφυείς πληθυσμούς μπορεί να ξεπεράσει και το 90%. Πρέπει να σημειωθεί ότι η απόδοση σε ριγανέλαιο και το ποσοστό της καρβακρόλης έχουν σχέση με τον καλλιεργούμενο πληθυσμό, ποικιλία ή κλώνο, το κλίμα, το έδαφος, το υψόμετρο, καθώς και τις συνθήκες της καλλιέργειας (άρδευση, λίπανση κ.λπ.).

Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης και τα συστατικά που το αποτελούν χρησιμοποιούνται για τις αντιμικροβιακές τους ιδιότητες στη βιομηχανία τροφίμων, αυξάνοντας την ικανότητα συντήρησής τους και μειώνοντας την ανάπτυξη του αντίστοιχου μικροβιακού πληθυσμού.

Το αιθέριο έλαιό της παρουσιάζει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση κατά διαφόρων μικροοργανισμών και αναστέλλει την ανάπτυξη μυκήτων.

Παρουσιάζει ισχυρή τοξική δράση εναντίον ιών και καρκινογόνων κυττάρων, καθώς και αντιοξειδωτική δραστηριότητα που σχετίζεται ιδιαίτερα με την παρουσία της καρβακρόλης και της θυμόλης, αλλά και γλυκοσιδίων, φλαβονοειδών και φαινολικών οξέων.

ΚΩΣΤΑΣ ΝΑΝΟΣ

http://www.agrotikabook.gr

Διαβάστε περισσότερα ...